عمر أبو لبدة (الشيف عمر) طباخ سوري ولد في دمشق، سوريا

غالباً ما تستخدم زبدة الشيا في المرطبات والكريمات والمستحضرات الأخرى للبشرة والشعر. وتعد زبدة الشيا غنية بالدهون التي تجعلها عامل ترطيب ممتاز للبشرة

هي عنصر غذائي هام يحتوي على ثلاثة أحماض أساسية وهم حمض اللينوليك. والأحماض الدهنية

العسل هو مادة غذائيّة طبيعيّة حلوة لَزِجة القوام، يُنتجها النّحل، ويُنتِج النّحل العسلَ من إفرازاتٍ نباتيّةٍ سُكّريّةٍ (رحيق الأزهار) من خلال عمليّاتٍ مُنظَّمةٍ ونشاطٍ أنزيمي خاصّ

تعاني الكثير من السيدات من مشكلة تساقط الشعر لأسباب عديدة قد تكون أسباب وراثية لكن الوراثة وحدها ليست سبب لتساقط الشعر بل هناك عوامل عديدة إلى جانب الوراثة تؤدي إلى تساقط الشعر وهي :

يوجد الغلوتين في العديد من الأطعمة، ويتميز بالكثير من الفوائد الصحية والتي سنتناولها بالتفصيل في هذا المقال.

هي زيادة في وزن الإنسان، وتعتبر حالة مرضية تنتج إثر ارتفاع كميات الدهون الزائدة عن حاجة جسم الإنسان، ويحتفظ بها الجسم بطريقة سلبية، وبالتالي تؤدي إلى حدوث اعتلال في صحة الإنسان. يمكن الكشف عن حجم ارتفاع الدهون بقياس مؤشر كتلة الجسم الذي يُحدث مقارنة بين الوزن والطول، فبناءً على تصنيفات محددة يتم التأكد إذا كان الجسم في وزنه المثالي، أو بحالة ضعف، أو سمنة. يصاب الشخص بالسمنة نتيجة ارتفاع وتخزين السعرات الحرارية في جسمه، وما يزيد الأمر تعقيداً هو قلة ممارسة التمارين الرياضية أو حتى الخمول والكسل، وكشفت دراسات طبية في الآونة الأخيرة بأن السمنة يمكن وضعها في قائمة المسببات الرئيسية للوفاة، وتنتشر بشكل كبير خاصة بين فئات العمر المبكرة.

يُشير مصطلح الحمل إلى الفترة التي يتطور فيها الجنين داخل رحم الأم، وغالباً ما تبلغ مدّة الحمل حوالي أربعين أسبوعاً أو تسعة أشهر، ففي هذا المقال سوف نتحدث عن أهم النصائح الغذائية المهمة لفترة الحمل وأيضاً النقاط المهمة الذي يجب أن تأخذ المرأة الحامل حذرها منها لحمايتها وحماية جنينها طوال فترة الحمل.

تمثل وجبة الإفطار أهمية شديدة خلال شهر رمضان، حيث تعد الوجبة الرئيسية، التي تمد الجسم بالطاقة بعد ساعات طويلة من الصوم.

البشرة المشرقة هي سر جمال المرأة، كما أنّها تلفت الأنظار دائماً، وكلما زاد الاهتمام بها فإنّ ذلك يزيد من جمالها، لذلك يجب على المرأة الاهتمام بها.

للرياضة دوراً محورياً في الحفاظ على صحتنا فهي تحافظ على صحتنا العقلية والنفسية والجسدية تظهر التمارين قدرتها على تحسين المزاج.

على الرغم من وجود العديد من فوائد النشويات ، إلا أنك تحتاج إلى التأكد من تناولها باعتدال.

الفيتامينات هي مجموعة من المواد اللازمة لوظيفة الخلية الطبيعية ونموها وتطورها وهي مركبات عضوية يحتاجها الناس بكميات صغيرة.

الكولاجين هو بروتين مسؤول عن صحة المفاصل ومرونة الجلد أو التمدد.

الأطعمة المصنعة هي الأطعمة التي تم تغييرها بطريقة أو بأخرى لجعلها أكثر صحة ، لجعلها مذاقاً أفضل أو لأغراض التخزين.

تعتبر التغذية السليمة للرضع أساسية لاستمرار صحة الطفل ، منذ الولادة وحتى سن البلوغ.

كل شخص لديه نوع من أنواع البشرة الخمسة. يمكن أن تؤثر أشياء مختلفة على نوع بشرتك. يمكن أن تساعدك معرفة نوع بشرتك في تكوين نظام للعناية بالبشرة يجعل بشرتك تبدو صحية.

وجبة السّحور أساسية في شهر رمضان حيث تمنع الجوع و العطش وتعطي الجسم الطاقة التي تكفيه لأداء الأنشطة اليومية طوال فترة الصيام .

تعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات التي يتناولها الإنسان في يومه ولها أهمية كبيرة في إمداد الجسم بالطاقة المطلوبة التي يحتاجها خصوصاً بعد فترة نوم طويلة؛ فيكون الجسم قد استنزف فيها كميات كبيرة من الطاقة لذلك يجب على الإنسان عند الاستيقاظ من النوم تناول الإفطار الصحي الذي يحتوي على العناصر الغذائية الرئيسة المهمة للجسم.

فقدان الوزن في مجالات الطب و الصحة يقصد به أي خسارة من كتلة الجسم الكلية، بسبب فقدان السوائل أو دهون الجسم وإما أن يكون متعمد بسبب سوء التغذية أو مرض كامن أو قد ينشأ بسبب جهدٍ لتقليل فرط الوزن أو السمنة، حيث أن وزن الجسم يتأثر بالعديد من العوامل التي من بيها: مقدار السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص، و مستوى النشاط، والصحة العامة، والعمر، والقدرة على امتصاص المغذيات، والعوامل الاقتصادية و الاجتماعية.

تُعد النباتات المصدر الأول للسكر الطبيعي في العالم، إذ تَصْنع النباتات السكر نتيجة عملية البناء الضوئي التي تُخزن الطاقة الفائضة الناجمة عن هذه العملية على شكل سكر في أجزائها

تختلف مستحضرات التجميل من حيث الأنواع والغرض من الاستخدام، وتعد مستحضرات التجميل الطبيعية المصنعة من الموارد الطبيعية الخالصة من افضل مستحضرات التجميل بكثير من غيرها من المستحضرات

يُنصح دائماً بالتوازن عند إعداد وجبة الفطور؛ إذ يجب أن تحتوي على الكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف الغذائيّة

التصبغ يعني التلوين. تؤثر اضطرابات تصبغ الجلد على لون بشرتك. تحصل بشرتك على لونها من صبغة تسمى الميلانين

جل الصبار الألوفيرا ويعرف أيضاً باسم جل الألوفيرا (بالإنجليزية: Aloe Vera Gel)، هو جل يستخلص من أوراق الصبار ويأتي على شكل طبقة هلامية أو شفافة.

المعادن هي مواد غير عضوية ضرورية لعمل الوظائف في جسم الإنسان، ويتكوّن حوالي 4 بالمئة من إجمالي وزن الإنسان من هذه المعادن. لكن الكمية الموجودة في الجسم لا علاقة لها بالأهمية أو الوظائف التي تلعبها المعادن

يُكوّن الماء ما نسبته 60% من جسم الإنسان، ولذلك فإنّه يُعدّ مهمّاً جدّاً للحياة حيث إنّه يدخل في جميع وظائف الجسم الحيوية، وهو متوفر في جميع الخلايا، والأنسجة، والأعضاء في جسم الإنسان.

غالباً ما تتعاون الأعضاء في جسم الإنسان وظيفياً لتشكل أجهزة متكاملة، لذلك الوحدة الأساسية المكونة لجسم الإنسان هي الخلية، وهذه الخلية بحاجة دائمة إلى الأكسجين والطاقة والحرارة لإنجاز وظائفها المختلفة

تمتلك الأعشاب الطبيعية فوائد صحية عديدة للجسم بينما الأعشاب الطازجة تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين A، فيتامين C، وفيتامين K

المكسرات هي خيارات صحية للوجبات الخفيفة، وعلى الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الدهون إلا أن الدهون التي تحتويها هي نوع صحي وكما أنها مصادر جيدة للدهون والبروتين. وفيما يلي 5 أنواع من المكسرات الرائعة وفوائدها الصحيّة. فوائد المكسرات بأنواعها المختلفة: 🔸لا تحتوي المكسرات على نسب مرتفعة من فيتامين C، كما وانّها فقيرة نوعاً ما بفيتامين A، ولكنّها غنيّة جداً بفيتامين B والأحماض الدهنيّة المفيدة لجسم الإنسان، والتي تساعدُ على تغذية الخلايا. 🔸تحتوي المكسرات على كميّةٍ وفيرة من الكالسيوم، والحديد المفيد لصحة العظام والمفاصل. 🔸إنّ الدهون الموجودة في المكسرات هي دهون مفيدة، وليست دهون ضّارة، أي أنها تقدم الفائدة لوظائف القلب، الكبد، الأمعاء، وكافة أعضاء الجسم الداخليّة، دون أن تسبب السمنة الزائدة للإنسان. 🔸لا تحتوي المكسرات على أي نوع من الجراثيم الضّارة التي تتواجد في اللحوم والدجاج. 🔸يُمكن تناول المكسرات نيئة أو مطبوخة، وذلك لأنّها لا تفقد أي قيمة غذائيّة حتّى بعد طبخها. 🔸إن اتباع الإنسان للحمية الغذائيّة الغنية بالمكسرات، تساعد في وقايتهِ من الإصابة بأمراض الكبد، البنكرياس، الدورة الدموية والقلب. 🔸تساعد المكسرات في وقاية الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة المنتشرة في عصرنا الحالي بكثرة، وبشكلٍ خاص مرض السكري.

الحيوية والنشاط نتمتع بهما بالغذاء لا بالدواء، تذكروا دائما أهمية وجود الخضراوات الورقية على المائدة، ويظن البعض أنها بلونها الأخضر الجميل تستخدم فقط لأغراض الزينة، ولكن اذا عرفنا أهميتها فلن تخلو موائدنا منها لما بها من فوائد متعددة لصحة الانسان

ما هو زيت الغلسرين زيت الغلسرين هو مركب طبيعي مُشتق من الزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا أو جوز الهند أو زيت النخيل أو الدهون الحيوانية.

يعتبر الجلد هو أكبر الأعضاء التي خلقها الله للإنسان، كما أن الجلد يمثل خط الدفاع الأول بالنسبة للإنسان، فهو من يغطي الجسم خارجياً وكما يقوم بحماية الجسم من الأضرار الخارجية التي من الممكن أن تصيبه.

المطابخ المخصصة لإعداد الطعام منتشرة في كل دول العالم المختلفة والجدير بالذكر أن كل دولة لها المطبخ الخاص بها والذي تتميز به وتختلف عن باقي الدول الأخرى

اجسامنا تحتاج لعناصر التغذية لتعطيه الحيوية والنشاط وتساعده على الشعور وراحة والأتزان وهذا يحصل كل انسان على جسم سليم عند الاتباع اسلوب تغذية سليم

عشبة البابونج بشكلها الجميل الذي يشبه شمساً صغيرة

دعونا نتحدث لكم عن أهم طرق إنتقاء الفواكه والخضار من قبل اخصائين التغذية والمعلومات الصحية الغذائية دائما تنصح ان نأخذ الخضار والفواكه بشكلها الطازج والطبيعي

قاعدة المطبخ الهندي من أكثر المطابخ الغنية بالتوابل والبهارات. المختلفة التي يعطي طعمة خاصة ورائحة لذيدة للطعام

هنالك سرٌ من أسرار نضارة البشرة ،إنه ماء الورد فهو يعمل على ترطيب البشرة و تقليل المسامات المفتوحة المسببة لحب الشباب،

يعد الكمون من التوابل الشائع استخدامها عند تحضير الطعام، حيث يمتاز بمذاق خاص جدا ويعطي للطعام نكهة رائعة.

سحور رمضان، أول ما يجمع العائلات بعد ثبوت الرؤية وقدوم شهر الخير، فيبدأ الانشغال بتقديم وجبة سحور لذيذة تجعلنا قادرين على الصمود لأطول فترة ممكنة خلال ساعات الصيام الطويل

ترتبط التغذية السليمة بجمال وصحة أجسامنا والبشرة بشكل خاص، فعندما تعطي جسمكِ ما يكفيه من الغذاء الصحي والمتوازن، فإنّ ذلك لن ينعكس على صحة الجسم فقط، بل سينعكس على صحة بشرتكِ ونضارتها

اليانسون هو أحد الأعشاب المعمرة والتي تم استخدام بذورها وزيوتها العطرية منذ القدم في عالم الطب والأعشاب،

إن اتباع نظام غذائي صحي متوازن هو أفضل طريقة للحصول على جميع الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها جسمك.

زيت الزيتون هو عبارة عن سائل غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تمنحنا فوائد زيت الزيتون المتنوعة، ويتم استخلاصه من ثمرة الزيتون،

يعد الكركم من الأطعمة المفيدة في العالم، والتي يوفر إضافتها إلى نظامك الغذائي العديد من الفوائد الصحية والعلاجية.

تشتهر اليابانيات ببشرتهن النضرة والخالية من العيوب، رغم أنهن ما زلن يستخدمن علاجات عمرها قرون ليبدين أصغر سنا، ومن أبرزها ماء الأرز.

السعرة الحرارية هي وحدة قياس كمية الطاقة في الطعام، والتي من خلالها يتمكن جسم الإنسان من الحركة والقيام بمختلف الأنشطة في حياته اليومية؛ مثل: التفكير، والمشي. وتناول الطعام

يحتوي القرنفل على الألياف، والفيتامينات، والمعادن؛ لذلك فإن استخدام فصوصه لإضافة نكهة إلى الطعام

يتميز المطبخ السوري بكونه من أشهر المطابخ في العالم العربي. وذلك بسبب المذاق الشهي لمأكولاته، والتي تجمع ما بين التنوع في الأصناف، والفوائد الصحية.

السمنة عند الأطفال هي حالة زيادة الوزن التي تحدث في مرحلة الطفولة وعند المراهقين.

يُعد لبان الذّكر مادةً صمغيّةً تُدعى بالرّاتنج، وتُستخْرج من شجرة البوسويلية المقدسة، عن طريق شَقّ لحاء الشّجرة ذات الزّهور البيضاء، ليتسرب منها اللّبان على شكل قطراتٍ حليبيّةٍ بيضاء، متصلّبه تُشبّه الدّموع،

حبة البركة هي عشبة نباتية، وهو نبات قصير القامة، من العائلة النباتية التى ينتمي إليها الشمر أو الشومر، واليانسون.

يحرص الكثيرون منا على التخلص من قشر الليمون فور استخدام ثمرته رغم أن الدراسات الطبية أثبتت أنه يمثل معجزة طبية طبيعية

يعد الزنك أحد العناصر الغذائية التي تتواجد بشكل طبيعي في الجسم، يلعب الزنك دوراً أساسياً في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم،

النشا هو عبارة عن مطحون الذرة، يكثر استخدامه في وصفات الطبخ الشهية وخاصة لزيادة كثافة الحساء والصلصات،

يعتبر اللؤلؤ واحد من الأحجار الكريمة فهي تكون موجودة داخل المحار، ويحتاج تكوينه لفترة كبيرة من الزمن على حسب نوع المحار والظروف الطبيعية التي يعيش فيها

يُعتبر حب الرشاد واحداً من النباتات العشبية المعروفة منذ آلاف السنين, فهو يمتلك العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض,

قد يكون التمر من أفضل خيارات الأطعمة ضمن قائمة خيارات الحميات الصحية التي تستهدف زيادة الوزن والتي تتطلب مدخول عالي من السعرات الحرارية.

يعد الحليب مادة غذائية خام، يتم استثمارها الصحي الغذائي في إنتاج عدد من مشتقات الألبان مختلفة القوام والطعم واللون والمكونات. مثل لبن الزبادي، واللبن الرائب، والعيران، والأجبان الصفراء والبيضاء، واللبنة، والقشدة، والزبدة، والسمن الحيواني، والحليب المجفف، والحليب المبخر المركز، ومصل اللبن، وغيرها

يعتبر الفول السوداني أحد أنواع المكسرات، ولكن الفول السوداني ينتمي إلى عائلة البقوليات، وتعتبر أمريكا الجنوبية الموطن الأصلي له

المكملات الغذائية هي موادّ يمكن استهلاكها لإضافة المزيد من العناصر الغذائية إلى النظام الغذائي، أو تقليل خطر الإصابة ببعض المشاكل الصحيّة، مثل: هشاشة العظام، والتهاب المفاصل،

فيتامين B12 هو من أهم الفيتامينات التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم وأداء وظائف أعضائه بصورة سليمة حيث يعمل فيتامين ب B12 على بناء خلايا الجسم وأنسجته

بذور الكتان (Linseed)، هي بذور ذات لون بني ناعمة ولامعة، وهي صالحة للأكل، إذ تستخدم كأحد الأغذية الصحية، وتعتبر من مصدراً هاماً لأحماض أوميغا 3 والألياف الغذائية.

فول الصويا من النباتات المهمة للإنسان ولبرنامجه الغذائي فهو أحد أهم المكملات الغذائية لما يحتويه من بروتينات، وتكمن أهميته للأشخاص النباتيّين في أنّه يعوّضهم عن البروتينات التي يفقدوها بسبب عدم تناول اللحوم، كما له أثر في تعديل نسبة الدهون.

دقيق الذرة (بالإنجليزية: Cornmeal) هو أحد أنواع الدقيق شائع الاستخدام وهي عبارة عن ذرة مطحونة مجففة يتم تصنيعها عن طريق طحن حبات الذرة حتى تتحول إلى مسحوق ناعم، متوسط، وخشن لتلبية مختلف الاستخدامات.

السمسم من المحاصيل الزيتية وقد استخدم غذاءً ودهناً منذ القدم، فالزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة

ما هو التمر الهندي وعصيره التمر الهندي وعصيره مصدرهما من شجرة تنمو غالباً في المناطق الاستوائية، وتنمو الثمار على الأشجار في داخل قشور بنية طويلة، تحتوي بداخلها على لب لزج وهو الجزء الذي يمكن تناوله من الثمار، وله مذاق حلو حامض.

تنتمي الفليفلة إلى عائلة الباذنجانيات، تُؤكل ثمار الفليفلة نيئة أو مطهية وتسمى أيضاً بالفلفل الحلو. وتعد من الخضراوات الطازجة التي تتوفر فيها معظم الأملاح المعدنية والفيتامينات،

ينتمي الأوريغانو (Oregano) إلى فصيلة النباتات الشفوية والتي تشمل النعنع،وهو يُعدّ من النباتات المُعمّرة ذات الجذور الزاحفة التي وُجدت في المناطق المُطلّة على البحر الأبيض المتوسط، وآسيا

الدقيق أو الطحين اسمٌ يطلق على ناتج طحن الحبوب المختلفة، كالقمح، والشعير، والأرز، والذرة، والشوفان، ويدخل الدقيق في تصنيع العديد من الأصناف الغذائيّة

يعتبر الثوم واحد من الأطعمة الأكثر فعالية للحفاظ على الصحة، حيث إنه يساعد الدورة الدموية والجهاز الهضمي على العمل بشكل جيد، بلا شك أن الثوم يعمل على تعزيز جهاز المناعة، وخفض ضغط الدم، ومكافحة أمراض القلب، كما أنه يساعد على التخلص من السموم.

يعتبر نبات الحلبة واحداً من أكثر أنواع النباتات فائدة للإنسان، لما فيه من فوائد وقيم غذائية مرتفعة جداً، ولقد استخدمت الحلبة كدواء منذ آلاف السنين حيث سجل المصريون قبل نحو ألف وخمسمائة عام قبل الميلاد وصفة صنعت من الحلبة كعلاج للحروق المختلفة التي تصيب الإنسان،

تعد بذور الكتان من أقدم المحاصيل في العالم، حيث يتم تناولها واستخدامها طبياً منذ بداية الحضارة. في الوقت الحاضر، بينما يتم استخدامها بشكل أساسي كمصدر للألياف للورق والنسيج ، إلا أنه لا يزال يعتبر من الأطعمة الخارقة التي توفر عدداً كبيراً من الفوائد الصحية والجمالية.