أولاً نأتي بقطع الباذنجان ونقوم بتقشيرها و تقطيعها إلى شرائح، ومن ثم نقوم بقليهم في الزيت وبعدها نضعهم على ورق خاص ليقوم بامتصاص الزيت منهم ،
ثم نأتي بالبصل و نقوم بتقشيرهم و تقطيعهم، ومن ثم نضع في وعاء لحمة (فيها مفرومة و مجرمشة) ونقوم بقليها قليلاً ،ثم نضيف البصل المفروم ، ملح ، فلفل اسود
بعدها نقوم بقلي المكونات جميعها حتى الاستواء
Page 1 of 1.