- كما أن النقص في نسبة فيتامين ب B12 يؤدي إلى الإصابة بالأمراض العديدة، وخصوصاً مشكلات الأعصاب حتى أن بعض من يعرفون جيداً أهميته يلخصون فوائده في أنه "يقوي الأعصاب ويجعلها كالحديد"، وهو من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، ويُمتص فيتامين ب B12 في الجزء السفلي من الأمعاء الدقيقة، ثم يتم تخزين الفيتامين في الكبد، ومن ثم يوزع إلى باقي أنحاء الجسم يُعد فيتامين ب12 المسمى أيضًا بالكوبالامين (Cobalamin) فيتاميناً مهماً في تصنيع خلايا الدم الحمراء ويؤدي دوراً هاماً في الوظائف العصبية كما أن له دوراً في عمليات الأيض وتصنيع مادة الحمض النووي (DNA) الموجودة في أغلب خلايا الجسم. لنتعرف فيما يلي على أهم فوائد فيتامين B12 للصحة وأهم الأطعمة التي يوجد بها، ونسبة تواجده في كل نوع طعام منها. 📍 فوائد فيتامين ب12 الصحية يعد فيتامين B12 من العناصر الغذائية الأساسيّة التي يحتاجها جسمك يوميًا للتغلب على الأمراض، إليك أهم فوائد فيتامين ب12 في ما يأتي: ✔️ يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء عندما تصاب بفقر الدم فإن جسمك لا يحتوي على ما يكفيه من كريات الدم الحمراء لنقل الأكسجين إلى أعضائك الحيوية، الأمر الذي يسبب شعورك بأعراض مستمرة مثل: التعب، والدوخة عند القيام بالأنشطة البسيطة. يساعد فيتامين ب12 في إنتاج المزيد من خلايا الدم الحمراء، الأمر الذي يقلل احتمالية الإصابة بفقر الدم. ✔️ يقوي الذاكرة يعد النسيان لبعض المعلومات أو الأشخاص من أعراض الشائعة لنقص فيتامين ب12، في المقابل يساهم الحصول على الكميات في تقوية الذاكرة، لذلك عادةً ما يوصى الطلاب بتناوله. ✔️ يحمي من العيوب الخَلقية يعد تناول جرعات كافية من فيتامين ب12 خلال الحمل أمراً ضرورياً لحمل صحي، فقد يؤدي نقص فيتامين ب12 في المراحل الأولى من الحمل إلى زيادة مخاطر ولادة طفل يعاني من العيوب الخلقية، أو الولادة المبكرة أو الإجهاض. ✔️ يعزز صحة القلب يلعب فيتامين ب12 دوراً مهماً في تنظيم مستويات هرمون الهوموسيستين، إذ يسبب زيادة إنتاجه ضرر في الأوعية الدموية ويزيد خطر الإصابة بأمراض القلب القاتلة، مثل: تصلب الشرايين، والجلطات.
- ✔️ يعزز جهازك المناعي من فوائد فيتامين ب12 أن له تأثير على صحة جهاز المناعة، فهو يقي من أمراض السرطان، خاصة عند وجود حمض الفوليك (Folic acid) معه. ✔️ يعمل كمضاد للالتهاب هناك أنواع محددة من فيتامين ب12 ضرورية للسيطرة على الألم، وبدونها لن يكون الجسم قادراً على القيام بوظائفه، حيث أظهرت الدراسات التي أجريت على المرضى الذي يعانون من الام الظهر والرقبة والساقين أن تناول فيتامين ب 12 حسّن من حالتهم، وخفف آلامهم إلى حد كبير ✔️ يقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام الحفاظ على مستويات كافية من فيتامين ب12 قد يدعم صحة عظامك، حيث أظهرت دارسة أجريت على أكثر من 2500 شخص بالغ أن الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين ب12 لديهم عظام هشة مقارنة مع غيرهم. كما أن نقص فيتامين ب12 يؤثر بشكل كبير في حركة الجسم ويجعلك أكثر عرضة للسقوط، لذلك احرص على تناول المكملات إذا كانت مستوياته منخفضة في دمك. ✔️ يساهم في الوقاية من أمراض العين الحفاظ على صحة العين من فوائد فيتامين ب12 المهمة، فقد يؤدي نقصه إلى تلف الجهاز العصبي الذي بدوره يؤثر على العصب البصري. كما أن الحفاظ على مستويات كافية من فيتامين ب12 قد يساعد في منع خطر الضمور البقعي في العين المرتبط بالعمر، إذ يعتقد الباحثون أن تناول مكمل فيتامين ب12 قد يقلل من الهموسيستين (Homocysteine)، وهو نوع من الأحماض الأمينية الموجودة في مجرى الدم، الذي يزيد من خطر الإصابة بهذا المرض. ✔️ يزيد من الطاقة يساهم هذا الفيتامين في تسهيل العمليات الأيضية التي تحدث داخل جسمك بسبب دوره في تحويل الكربوهيدرات المعقدة إلى سلاسل الغلوكوز البسيطة التي تستخدمها الخلايا لاكتساب الطاقة، وهذه الآلية تسمح لجسمك القيام بمهامك اليومية دون الشعور بالإجهاد بسرعة أو التعب المزمن .
- 📍أين يوجد فيتامين ب12؟ يوجد فيتامين ب12 يوجد بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية وخاصة اللحوم ومنتجات الألبان، بالنسبة للأشخاص النباتيين فإن هناك العديد من المنتجات النباتية المدعمة بذلك الفيتامين. فيما يلي أهم الأطعمة الغنية بفيتامين ب12: 1. كبدة الحيوان والكلى من أكثر الأطعمة التي يمكنك من خلالها الحصول على أكثر من 1% من الكمية الموصى بها من فيتامين ب12 وخصوصاً كبدة البقر أو الغنم، إذ تحتوي الحصة الواحدة منها على ما يقارب (66-53 غم) من فيتامين ب12. 2. السردين يعتبر سمك السردين (Sardines) من الأطعمة المغذية جداً بفيتامين ب12 لأنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية بكميات محددة، إذ يوفر جزء واحد أكثر من ضعف الاحتياجات اليومية من فيتامين ب12. 3. اللحم البقري اللحم البقري هو مصدر ممتاز لفيتامين ب12، حيث توفر شريحة واحدة من اللحم البقري حوالي 200% من الاحتياجات اليومية لهذا الفيتامين. إذا كنت تبحث عن أغذية ذات تركيز أعلى من فيتامين ب12 فمن المستحسن أن تختار اللحوم قليلة الدسم ومن الأفضل شويها أو تحميصها بدلًاً من القلي فهذا يساعد في الحفاظ على مستوى أعلى من فيتامين ب12. 4. الحبوب المدعمة تعد تلك الحبوب خيار جيد للنباتيين نظراً لعدم استهلاكهم لأي من منتجات اللحوم، بحيث يحتوي كوب واحد من الحبوب المدعمة تقريباً على حوالي 4.8 غرام من فيتامين ب12. 5. سمك السلمون يشتهر سمك السلمون بوجود واحد من أعلى تركيزات أحماض أوميجا 3 (Omega 3) ومع ذلك فهو أيضاً يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ب12، من سمك السلمون أن يحتوي على أكثر من 80% من الاحتياجات اليومية . 6. الحليب ومنتجات الألبان يعتبر الحليب ومنتجات الألبان من المصادر الرائعه للبروتين والعديد من الفيتامينات ومن أهمها فيتامين ب12، إذ إن كوب واحد من الحليب أو اللبن كامل الدسم يوفر 18% من الاحتياجات اليومية لفيتامين ب12. كما أظهرت العديد من الدراسات أن فعالية امتصاص الفيتامين من مصادر الألبان ومنتجاتها أفضل من تلك المأخوذة من اللحم البقري أو البيض أو السمك. 7. البيض توفر بيضتان كبيرتان حوالي 22% من الاحتياجات اليومية من فيتامين ب12، كما أظهرت العديد من الدراسات أن تركيز ذلك الفيتامين في صفار البيض أعلى من بياض البيض وأسهل للإمتصاص لذلك يوصى بتناول البيضة كاملة بدلاً من تناول البياض فقط
- وهكذا نكون قد تعرفنا على فوائد فيتامين B12 فهو الفيتامين الاكثر اهمية لنمو اجسامنا بسبب انه يتعلق بعملية انتاج خلايا الدم وبناء خلايا الجسم وانسجته .
The importance of vitamin B12 to your health
فيتامين B12 هو من أهم الفيتامينات التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم وأداء وظائف أعضائه بصورة سليمة حيث يعمل فيتامين ب B12 على بناء خلايا الجسم وأنسجته
