Image alt

Chicken Cheese Balls

وصفة شهية جداً وسهلة التحضير فهي مكونة من قطع الدجاج المتبلة بالبهارات الهندية المميزة والمغطاة بالبانكو المقرمش

Total Time
20 mins
Yield
Serves 4

How to Make It

  • 1. Part

    طريقة تتبيلة الدجاج:
    اولاً نضع في محضرة الطعام صدر الدجاج (فيكم تجيبوا صدر دجاج مفروم او تفرموا انتوا على الماكينة او محضرة الطعام) ثم نضع عليهم الملح( لكل نصف كيلو دجاج نضع نصف ملعقة) ,كركم , قرفة , زنجبيل , بودرة ثوم(وفيكم تستعملوا ثوم فريش) , بودرة بصل , اوريغانو , برش ليمون , بقسماط( ليش بدي حط بقسماط؟ منشان تربط مع بعضها والدجاج بيلزق كتير فهاد كتير بريحكم) ومن ثم نقوم بفرم جميع المكونات حتى التماسك (منشان الثوم البودرة فيكم تحطوا ثوم فريش)


    طريقة الحشوة:
     نأتي بزبدية زيت نباتي لتشكيل العجينة على شكل طابات ((هلق انتوا فيكم تعملوا الحجم يلي بدكم ياه وانا بنصحكم تعملوا حجم صغير وتكون رقيقة)،( كل ماكانت صغيرة ورقيقة كل ماكانت اطيب)،( فيكم تفردوها بأيديكم وفيكم تعملوها طابة يعني متل شكل قرص كبة))، ثم نقوم بحشي كرات الدجاج  في الجبنة ((اهم شي ما يضل فيها هوا ليش؟ منشان ما تشقق معكم) ،( لازم تكبسوا الجبنة منيح ولازم ما تعبوها كتير جبنة ليش؟ لان ما بتتحمل وبتطلع الجبنة لبرا)) وبعد الحشي نقوم بالضغط عليها باليدين حتى يخرج الهواء منها، ومن ثم نقوم بتغطيتهم بورق نايلون ((وما بخلي الهوا بفوت عليهم ))ونضعهم في الثلاجة قليلاً ((لحتى يتماسكوا)،(وبهي المرحلة فيكم تفرزوهم وفيكم كمان بعد مرحلة التطحين تفرزوهم)).

  • 2. Part

    طريقة تطحين كرات الدجاج:
    نأتي بوعاء يوجد به حليب ونضع به بيضة،ملح، فلفل ابيض ونقوم بخلطهم جيداً(البيضة بتساعد بموضوع النفش بتخلي المسمات تبع الطحين تنفش وتعطي القرمشة وبنفس الوقت البيضة بتساعد على الالتصاق لما يكون في حليب بيلتصق شي بسيط اما لما يكون في بيض  بيعطي طبقة) ثم نأخذ كرات الدجاج ونضعها في وعاء الطحين ونرش عليها طحين(وبتنضفوها من الطحين) ومن ثم نضعها في وعاء الحليب والبيض ثم نقوم بتصفيتها جيداً من الحليب وبعدها نضعها في وعاء البانكو((البانكو لما يكون معو طحين بيمسك اكثر)،( البانكو بيعطي لون فاتح اما البقسمات بيعطي لون غامق))، ثم نضعها في صينية ونكمل باقي الكرات في نفس الطريقة وبعدها نضعها في الثلاجة قليلاً.

    طريقة الصوص:
    نأتي بوعاء ونضع فيه مايونيز, كتشب , شطة , عسل , خردل , ماء مخلل ونخطلهم جيداً.


    مرحلة القلي:
    نقوم بتسخين الزيت على حرارة متوسطة( كيف منعرف اذا زيت منيح؟  بتحطوا حبة واذا فاشت على الوجه بكون الزيت تمام) ثم نقوم بقلي كرات الدجاج وبعدها تصبح جاهزة.


    Comments

      • Page 1 of 1.
    Your Rating

    Ingredients

    • Chicken seasoning:
    • Half a kilo (500 grams) chicken breast (finely ch
    • Half a tablespoon of salt
    • Half a tablespoon of turmeric
    • Quarter of a tablespoon of cinnamon
    • Quarter of a tablespoon of ginger
    • Half a tablespoon of onion powder
    • Half a tablespoon of oregano
    • Zest half a lemon
    • 50 grams of rusk
    • Vegetable oil (to form the dough)
    • Filling:
    • 200 grams kashkaval cheese
    • 200 gr cheddar
    • And you put mortadella, corn, cheese and mushroom
    • To grind the chicken balls:
    • flour
    • milk
    • Panko (soft toasted)
    • an egg
    • some salt
    • A little white pepper
    • Sauce:
    • some mustard
    • 3 tablespoons of mayonnaise
    • 1 tablespoon ketchup
    • chili (to taste)
    • A little honey (can be sugar)
    • A little pickled water (or you can replace it wi
    • Half a tablespoon of garlic powder

    Tags

    Share Recipe

    Other Recipes You May Like

    Course Title

    Lazy Cake Cheese Cake

    4.3 (3)
    Course Title

    Syrian eggplant

    4.2 (36)
    Course Title

    Meat in tray

    4.8 (4)
    Course Title

    Spanakopita

    5.0 (2)
    Course Title

    Shakshuka

    4.3 (3)
    Course Title

    Crispy Potato

    4.9 (7)
    Course Title

    Karnıyarık

    4.5 (6)
    Course Title

    The strangest Turkish food, loquat kebab

    5.0 (1)