Image alt

Fettuccine Alfredo

الفوتشيني الفريدو وصفة لذيذة من المعكرونة على الطريقة الإيطالية تطبخ مع الدجاج والكريمة .

Total Time
60 mins
Yield
Serves 6

How to Make It

  • 1. Part

    لتحضير الفيتوتشيني :
    اولاً نأتي بمقلاة ونضع فيها القليل من الزبدة ، ثم نرفعها على النار ونتركها حتى تذوب ، ومن ثم نضع صدر الدجاج على نار قوية  ( بتحطوا صدر دجاج وما بتحركوهم) ثم نضع رشة ملح ، رشة فلفل اسود ( وبعد ما الدجاج أخذ لون بتقلوبوهم على الوجه الثاني وبتحطوا رشة ملح ورشة فلفل) وبعد استواء الدجاج نرفعهم من المقلاة ونتركهم جانباً ( لحتى يرتاحوا) ،وبعدها نضع في المقلاة بصل مفروم ناعم ، ثوم مفروم ناعم ونقوم بقلي المكونات حتى نحصل على اللون الاشقر  ، ثم نقوم بسكب المكونات على وعاء اكبر ومن ثم نضع في الوعاء القليل من الزبدة ونرفع الوعاء على نار عالية وبعد ذوبان الزبدة نضع الفطر المقطع ، 

  • 2. Part

     ثم نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى شرحات ثم نضع البصل المقلي والثوم المقلي ( بتحطوا البصل والثوم يلي قليتوهم بالمقلاية)، ثم نضع  الفطر ونحرك المكونات مع بعض ثم نضيف لهم البيستو صوص (الي هو ريحان ، صنوبر ، ثوم ، ليمون ، زيت زيتون ، فيكم ما تحطوه حسب الرغبة) ونحرك المكونات ،ومن ثم نضع ماء من سلق المعكرونة ( ما تستعملوا طحين لان هي المعكرونة فيها نشا) ، ثم ننزل عليهم بكريمة الطبخ ومن ثم نضيف المعكرونة المسلوقة فوق الخليط ( ما تغسلوا  المعكرونة بالماء البارد ، لان هي المعكرونة مفتوحة المسامات تبعها وفي عنا صوص لما بتاخذوها من قلب الماء الساخن بتغب بالصوص ، لكن لما تغسلوها بماء ما عاد بتغب بالصوص )، ثم نتركهم قليلاً (لحتى ينطبخوا مع بعضهم ويتعقدوا شوي) ، ثم نضع رشة ملح ، جبنة بارميزان ومن ثم نرفع الوعاء عن النار ونسكب الفيتوتشيني بوعاء التقديم و بعدها تصبح جاهزة .


    Comments

      • Page 1 of 1.
    Your Rating

    Ingredients

    • Pasta dough:
    • 750 grams of flour (7 and a half cups)
    • Half a tablespoon of salt
    • 7 eggs
    • 1 large egg yolk
    • A drop of olive oil for softening
    • For the chicken marinade:
    • 600 grams chicken breasts
    • Half a tablespoon of salt
    • Quarter teaspoon of pepper
    • 2 tablespoons olive oil
    • Half a tablespoon of ginger
    • juice of half a lemon
    • Zest half a lemon
    • To boil pasta:
    • water
    • salt
    • To cook chicken breast:
    • 4 butter cubes
    • chicken cutlets
    • For the fettuccine dressing:
    • 4-5 cloves garlic (finely chopped)
    • 1 onion (finely chopped)
    • mushroom (to taste)
    • pinch of salt
    • pepper pinch
    • butter
    • Quarter of a tablespoon of basil
    • 400 ml cooking cream
    • For decoration:
    • Parmesan cheese (or kashkaval)
    • a sprinkle of basil
    • A littel of Butter
    • 2 Chicken breasts (one wieght = 300 grams)
    • A littel of salt
    • A littel of pepper
    • A half finely chopped of onion
    • 5 cloves of garlic
    • Mushroom
    • 2 tablespoons of pesto sauce
    • Water from boiling pasta
    • Packet of cooking cream
    • Pasta (Fettuccine type)
    • Parmesan cheese (as desired)

    Tags

    Share Recipe

    Other Recipes You May Like

    Course Title

    Zucchini with yogurt

    4.5 (2)
    Course Title

    Fried Kibbeh

    4.4 (37)
    Course Title

    Grilled eggplant with tahini and meat

    4.7 (3)
    Course Title

    How to Prepare Yogurt

    1.0 (1)
    Course Title

    Stroganoff

    5.0 (3)
    Course Title

    4 Ways to Freeze Pizza

    0.0 (0)
    Course Title

    pancake

    4.6 (10)
    Course Title

    Bakdash ice cream

    4.6 (8)