Chef Omar - Iskander kebab and Beans with oil

How to Make It

1. Part

بلاط الشيف عمر (1)

لتحضير الكيك :

في الوعاء يستمر طهحين، ملح، خميرة فورية اي 5 غ (و يمكن استخدامها الحائزة على جوائز)، الخل، الماء ونقوم بمعجنات جميعها، ومن ثم يستمرها في الوعاء مدهون بالقليل من الزيت ونتركها حتى تختمر، وبعدها تنتهي في صلصة الفرن ورق الزبدة ونضع فوقه قليل من السميد (واذا مو متوفر عندكم سميد فيكم تحطوا رشة طحين)، وبعد ذلك نقوم بفرد الضغط فوق السميد ، ثم نتركها قليل (لحتى ترتاح شوي ) ، وبعدها ندخلها الفرن لمدة 10 دقايق بحرارة 150 .

مرحلة التطبيق :

نخرج العجين و التصحيح بتقطيعها لوضعها في وعاء التقديم و نسكب فوقه الصوص ونضع فوقهم شرحات الشاورما الخضار (بالمقلاة) مع قليل من اللبن و الفليفلة الحارة (بالفرن ) ، وبعدها يصبح إسكندر كباب جاهزاً .

لتحضير الصوص :

في وعاء على النار استيرادها من غرب ، دبس بندورة ، ثوم (مدقوق) ومن ثم العلاج بتحميصهم على النار ، ثم يأتي عصير البندورة ، أوريغانو ونتركهم على النار (حتى يتعقدوا معكم)

2. Part

طبق نور (2)

لتحضير المجلد بالزيت :

الجمعة الماضية بغسل مجلد بماء الجديد (اذا كنتوا زينها ، حتى يفيك الجديد منهم)، ثم نشرنا الكزبرة ونضعها في مصفاة مصفاة، ومن ثم انتقلت في وعاء زيت، و صيانة السيارات للزيت و صيانة بقلي القليل من الموظفين، ثم نضيف لهم الفول ، كزبرة مفرومة ، ثوم (مدقوق) ، ونقوم بقلي المكونات جميها الاستوائي حتى الهواء ، وبعدها النشر بسكب المجلد في وعاء التقديم ثم يصبح جاهزاً .