لتحضير مقلوبة المحشي :
اولاً نأتي بالأرز ونقوم بغسله جيداً من النشا ، ثم ننقع الأرز بالماء الساخن ، ومن ثم نقوم بغسل الكوسا ونقطعها إلى دوائر، وبعدها نقوم بتصفية الأرز ونضعه بوعاء ونضيف له اللحمة ، ملح ، قرفة ، فلفل اسود ، كركم ، جوزة الطيب ، قرنفل ، دبس بندورة ، ثوم مدقوق ، نعنع يابس ، ثوم فريش ، دبس رمان ونخلط المكونات مع بعضها، ثم نضع سمنة ( اذا اللحمة ما فيها دهنة بتحطوا سمنة او اذا بدكم ياها مدهنة زيادة بتحطوا سمنة )،
Page 1 of 1.