ومن ثم نقوم بحشي قطع الباذنجان بالثوم والفليفلة ونضعهم في المرطبان ونضع في المرطبان بين طبقات الباذنجان المحشية فليفلة حارة ( حسب الرغبة )، ومن ثم نضع في وعاء ماء + ملح صخري ( بتذوبوا الملح بالماء )، ثم نضعهم في مرطبان الباذنجان ونغلقه ونتركهم لمدة 10 أيام تقريباً ( حتى يستوا ) وبعدها يصبح مخلل الباذنجان جاهز.
📍ملاحظة مهمة:
( انا اخدت قسم من الباذنجان وحطيتوا على ماء مغلي وعملت نفس الخطوات لكن هي الطريقة بتطلع البيتنجان قاسي وكازز )
Page 1 of 1.