لتحضير الدجاج ( الفروج ) :
نأتي بالدجاج ونقوم بتنظيفه من جميع الزوائد فوجئت فيه ((ونقوم بقطع الرقبة)،( ثم نقوم بتقشيط الفروج بالسكين على الفروج الخارجي و كذلك من الداخل)) ثم أكمله في وعاء و صحي بإضافة الخل الأبيض ، الملح ، ومن ثم نقوم بتنظيف الماء بالإضافة إلى ذلك للوعاء ونقوم بغسل الدجاج مع المخل والثلج الشديد ونتركه جانباً (المعلومات بزراعه الفروج حتى يشرب التتبيلة) ، وبعد ذلك بغسله بما يكفي (ونشفوا الفروج بمناديل المطبخ).
لتحضير التبيلة:
نحضر آخر ونضع فيه الزبدة (لازم تكون بحرارة الغرفة)، ملح ، زنجبيل رقائق، الفلفل الأبيض، برش ليمونة، ثوم، زعتر إيطالي ونقوم بطحن جميع المكونات بهاند بلاندر او بالخلاط .
Page 1 of 1.