ومن ثم نضيف اليقطين المقلي على اللحمة ( لا تحركوا اليقطين مع اللحمة منشان ما يخبصوا )، ثم ننزل عليهم بصوص الطحينة ونتركهم حتى الغليان(لحتى يغلوا معكم غلوة وحدة)، ثم نضيف لهم القليل من الجوز المفروم، وبعدها ننزل الطنجرة من على النار ونسكب المكمور بصينية التقديم، ويقدم مع البرغل بالشعيرية ثم يصبح مكمور اليقطين جاهزاً .
لتحضير صوص الطحينة :
اولاً نأتي بوعاء ونضع فيه طحينة , ملح , ماء , عصير ليمون ثم نخفق المكونات بالآلة الكهربائية (بلاندر) حتى يصبح القوام كريمي.
Page 1 of 1.