Image alt

Rice with Hummus

الأرز بالحمص من الوجبات التي تشتهر بها إسطنبول تتكون الوجبة من أرز مخلوط بالحمص وفوقه قطع من الدجاج المسلوق، لتشكل مذاقاً شهي .

Total Time
60 mins
Yield
Serves 6

How to Make It

  • 1. Part

    لتحضير سلطة الخيار :
    اولاً نقوم بتقطيع الخيار إلى مكعبات صغيرة ونضعه بوعاء ، ثم نقوم بفرم الثوم مع رشة ملح ونضعهم فوق الخيار المقطع ، ونضيف لهم نعنع يابس ثم نضع لبن زبادي ، ماء ،  ونقوم بخلط المكونات مع بعضها .

  • 2. Part

    لتحضير الأرز بالحمص :
    اولاً نأتي بوعاء ونضع فيه أرز ، حمص معلب ونقوم بوضع الوعاء على النار ثم نضع فوق الأرز ملح ، فلفل ، قرفة ، جوزة الطيب ، كبابة ،  ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها، ثم نضيف لهم ماء سلق اللحم ونتركهم على نار قوية ( بس تشوفوا الرز صار على الوجه بتحطوا الطنجرة على نار كثير خفيفة وبتتركوهم لحتى تستوي حبة الرز  ) ونتركهم لمدة 15 دقيقة ، ومن ثم نرفع الوعاء عن النار ونسكب الأرز بوعاء التقديم ونضع اللحم المسلوق على وجه الأرز وبعدها يصبح الأرز بالحمص جاهزاً .


    Comments

      • Page 1 of 1.
    Your Rating

    Ingredients

    • For rice with hummus :
    • Rice
    • Boiled meat
    • Half a teaspoon of salt
    • Boiled chickpeas
    • Half a teaspoon of cinnamon
    • Quarter teaspoon nutmeg small
    • Half a teaspoon pepper
    • Half a teaspoon of kebaba
    • Meat broth
    • For cucumber salad with yogurt :
    • Cucmber
    • 3 garlic cloves
    • pinch of salt
    • Yogurt
    • Dry mint
    • 1 cup of water

    Tags

    Share Recipe

    Other Recipes You May Like

    Course Title

    Syrian restaurants broasted

    4.6 (34)
    Course Title

    Znood al-sit

    5.0 (3)
    Course Title

    Caraway

    0.0 (0)
    Course Title

    4 Ways to Freeze Pizza

    0.0 (0)
    Course Title

    Crispy Roll

    5.0 (1)
    Course Title

    Turkish Basbousa

    4.0 (2)
    Course Title

    Fried Kibbeh

    4.4 (37)
    Course Title

    Turkish Kofta

    4.0 (5)