Image alt

Rice with peas | the right way to store peas

الأرز بالبازلاء طبق سهل وسريع التحضير مكوناته بسيطة جداً يقدم على الغداء ويفضله الكبار والصغار على غيره من الأطباق وخاصة مع سلطة اللبن والخيار اللذيذة.

Total Time
30 mins
Yield
Serves 5

How to Make It

  • 1. Part

    طريقة تفريز البزاليا:
    1. اول طريقة:
    نضع في وعاء ماء مغلي ثم ننزل عليهم ملح , سكر , ثم ننزل البزاليا واتركها حتى تغلي لمرتين(بس البزاليا تغلي وتقلب قلبتين  ليش؟ منشان البزاليا ما تخسر الفوائد تبعها )،( اوعكم تتطبخوها كثير منشان ما تصفر معكم ))  وبعدها نقوم بتصفيتهم من الماء الساخن ثم نضع عليهم ماء بارد  ( ليش ماء باردة؟ منشان توقف شي اسمو عملية الطهي) ونتركهم حتى تبرد وبعدها نقوم بتصفيتهم من الماء البارد مرة أخرى ونضعهم في أكياس التفريز الخاصة مع فردهم جيداً (وبترفدوهم كتير منيح بالكيس بمستوى واحد) لكي يخرج الهواء من الكيس وبعدها نضعهم في الثلاجة .


    2.  الطريقة الثانية:
    نضع البزاليا بمرطبان ونضيف لها ماء وملح صخري (بس هي الطريقة بتطلع البزاليا متل المخلل والبازيلا بتفقد الملمس تبعها وبتفقد 65% من فوائدها بس انا ما بنصحكم بهذه الطريقة).

  • 2. Part

    3. الطريقة الثالثة(للبزاليا اليابسة):
     نضعها في مقلاة مع القليل من الملح وعلى نار خفيفة ونقوم بتحميصهم(بتصير معكن موالح اما بتصير بزاليا مقاربة للبزاليا يلي منفرزة لطبخ  نوعاً ما بتصير صعبة).(بشكل عام كل طرق تفريز البزاليا رح تفقد قيمة الغذائية أفضل شي  تاكلو بزاليا بموسما الطبيعي)


    لطبخ الارز مع البازلاء:
    نضع في الطنجرة الزيت النباتي , زبدة , ثم نضع عليهم البزاليا ونقوم بتحميص جميع المكوناتلمدة دقيقتين تقريباً (( ما كثير بحمص البزاليا شغلة دقيقتين بس ما بدي ياها تشد على الطبخ)،(بحط قسم بزاليا مع الرز وبخلي القسم الثاني على جنب)) , ثم ننزل الأرز المغسول عليهم ومن ثم نضيف الجزر المقطع، ملح , فلفل ابيض ( ما بحط فلفل اسود لان بغير لون الرز) , ثم نضيف  مرق اللحم وعند استواء الأرز  نقوم بتخفيف النار تحت الوعاء ونقوم بتغطية الطنجرة جيداً ونتركها حتى الاستواء التام، وبعدها نقوم بسكب الأرز في وعاء التقديم ونضع على الوجه البزاليا , اللحمة , اللوز المحمص , رشة فلفل , ويُقدم جنب الأرز سلطة اللبن بالخيار.

    لتحضير سلطة اللبن بالخيار:
    نضع في وعاء لبن، ثوم مقطع، خيار مقطع، نعنع ونقوم بتحريك جميع المكونات.


    Comments

      • Page 1 of 1.
    Your Rating

    Ingredients

    • To sort the basilia:
    • Besalia
    • 1 liter and a half boiled water
    • 1 teaspoon salt
    • Half a teaspoon of sugar
    • To cook rice:
    • A little vegetable oil
    • animal butter (or ghee)
    • Besalia
    • 3 cups and a half long rice
    • 1 carrot
    • 1 tablespoon salt
    • Quarter of a tablespoon of white pepper
    • 4 cups of meat water (any broth you have availabl
    • For the face:
    • Besalia
    • Meat
    • roasted almonds
    • pepper pinch
    • For the cucumber yogurt salad:
    • leben
    • Cucumber
    • mint
    • garlic

    Tags

    Share Recipe

    Other Recipes You May Like

    Course Title

    Mombar and trotters

    5.0 (1)
    Course Title

    cake

    4.7 (11)
    Course Title

    Burger with original burger bread

    0.0 (0)
    Course Title

    Fettuccine and pesto recipe

    0.0 (0)
    Course Title

    chicken dumplings

    4.9 (9)
    Course Title

    Charcoal grilled fish

    5.0 (1)
    Course Title

    Lentil soup with Turkish Ramadan bread

    4.3 (3)
    Course Title

    Syrian eggplant

    4.2 (36)