Image alt

Tantuni with Chicken

التنتوني من الأكلات التركية الشعبية المشهورة في تركيا

Total Time
20 mins
Yield
Serves 4

How to Make It

  • 1. Part

    لتحضير الدجاج (الفروج): 
    نأتي بنصف كيلو صدر دجاج ونقطعه شرائح رقيقة ، ومن ثم نقطع كل شريحة إلى أصابع رقيقة و نضعهم في الوعاء ونضع فوقهم عود قرفة وقشرة ليمونة و خل أبيض ونرفعهم على النار ونتركهم (إلى أن يخرج الماء من الدجاج ) ويترك على النار حتى تجف الماء لمدة ربع ساعة تقريباً أي حتى استواء الدجاج .
    وبعدها نقوم بتحضير ماتبقى ،
    نحتاج إلى خبز لواش وبصلة واحدة نقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح ، و 3 حبات بندورة أيضاً نقطعها إلى شرائح والقليل من البقدونس المفروم، ثم نأتي بصحن و نضع به البصل المقطع والبقدونس المفروم ورشة سماق ، (في هذه الاثناء يكون الدجاج قد استوى) نقوم بوضع مقلاة على النار ونتركها إلى أن تسخن ، ثم نقوم بوضع الدجاج ونضع فوقهم زيت وماء ، رشة ملح ، رشة بابريكا ونقوم بتحريك الدجاج مع المكونات السابقة ( وكلما جفت الماء بتضيفولهم شوية ماء ليضل الفروج طري) ، تبقى المقلاة عالنار لبضع دقائق أي حتى الاستواء ومزج المكونات مع بعضهم ، ثم نرفعهم من على النار .

  • 2. Part

    لتحضير سندويش التنتوني :
    نأتي بقطعة الخبز ونضعها فوق الدجاج المتبل في المقلاة قليلاً ، ثم نقوم بفردها ووضع قطع الدجاج ،و شرائح البندورة ،و مزيج البصل مع البقدونس والسماق، و القليل من المايونيز ، ثم نقوم بلف الخبز ووضعه في مقلاة الدجاج نفسها ونقوم بتحميصه قليلاً (لحتى تتحمص و تتشرب الخبزة و تتسقسق من صوص الدجاج) ، وبعدها تصبح سندويشة التنتوني بالدجاج جاهزة (ويقدم معها مخلل الفليفلة ولبن العيران والشطة حسب الرغبة) .


    Comments

      • Page 1 of 1.
    Your Rating

    Ingredients

    • Half kilo of chicken breast
    • One of cinnamon
    • Lemon peel
    • A drop of white vinegar
    • Loach bread
    • 3 tomatoes
    • A little of chopped parsley
    • One onion
    • A pinch of sumac
    • Pickled peppers
    • Water
    • Oil
    • A pinch of salt
    • A pinch of paprika
    • mayonnaise

    Tags

    Share Recipe

    Other Recipes You May Like

    Course Title

    chef omar-Sandwich

    0.0 (0)
    Course Title

    Fried beans vs beans in oil

    5.0 (1)
    Course Title

    chicken in tray

    3.7 (3)
    Course Title

    Breakfast for male and female employees

    4.6 (5)
    Course Title

    Big Mac Taco

    0.0 (0)
    Course Title

    Cake

    4.5 (2)
    Course Title

    Al-Bajja

    4.5 (10)
    Course Title

    Mansaf Freekeh

    4.5 (2)