Image alt

Meat Cutlets with Garlic Baguette

شرحات اللحمة بالفطر هي وصفة لذيذة تشمل شرائح اللحم مع قطع الفطر ، و تتميز هذه الوصفة بنكهة غنية وملمس مميز، مما يجعلها خياراً مثالياً لوجبة رئيسية مشبعة وشهية.

Total Time
60 mins
Yield
Serves 6

How to Make It

  • 1. Part

    لتحضير شرحات اللحمه بالفطر:
    نأتي بمتلة الخاروف و نقطعها لقطع سميكة بشكل طولي ، ثم نضع قطع اللحمة بين ورق نايلون و نقوم بدقهم حتى يصبحوا حجم واحد وسماكة خفيفة، ومن ثم نضع المقلاة على أعلى حرارة مع القليل من الزيت النباتي، ثم نضع شرحات اللحمه ونضيف لهم الملح والفلفل ونقوم بقليهم حتى النضج،  وبعد الاستواء نضع قطع اللحمة في وعاء جانباً.


    لتحضير صوص الفطر:
    نضع في نفس المقلاة ، زبدة (لتختلط مع عصارة اللحمه) ، بصل مفروم ناعم ، ثوم مفروم ناعم، ونقوم بتحميص المكونات  قليلاً ومن ثم نضيف لهم الفطر المقطع بشكل شرحات رقيقة ، ملح (حتى يرخي الفطر ) ، فلفل ، كريمة طبخ ونقوم بتحريك المكونات جميعها و نتركهم على النار لمدة دقيقة ( ما لازم تخلوا الكريمة تغلي معكم مشان ماتفصل)، وبعدها نقوم بسكبهم فوق شرحات اللحمه. 

  • 2. Part

    طريقة تحضير الباغيت المحمص:
    نقطع خبز الباغيت لقطع ونضعهم في وعاء ، ثم  في وعاء نضع زيت ، ثوم مدقوق ، بهارات ايطالية (ريحان واورغانا) ونخلط المكونات جميعها ، ومن ثم نغطس قطع الخبز في خليط الزيت ونضعهم في القلاية الهوائية ونقوم بقليهم بها، وبعدها يصبح الخبز جاهزاً.

    لتحضير فتة الحمص(البدوة): 
    للبدوة:
    في وعاء نضع  لبن زبادي بدون القشطة ، طحينة
    (يعني مثلاً اذا حطيتوا 300 غ لبن بتضيفوا 150 غرام من الطحينة ) ، ثوم مدقوق (حسب الرغبة)، عصير الليمون ، رشة ملح ونخلط المكونات جيداً (واذا طلع القوام سميك معكم فيكم تخففوا سماكتها بماء اللبن).

    مرحلة التطبيق: في وعاء نضع خبر محمص (او خبر عادي)، ملح، حمص مسلوق ، ماء سلق الحمص، خليط البدوة السابق ، صنوبر محمص ، ثم تصبح فتة الحمص جاهزة.


    Comments

      • Page 1 of 1.
    Your Rating

    Ingredients

    • A pinch of salt
    • Toasted (or fried)bread
    • Boiled chickpeas
    • Roasted pine nuts
    • For fattoush:
    • Fried bread
    • Tomatoes
    • Lettuce
    • Vinegar
    • 2 crushed garlic cloves
    • option
    • Baklah
    • Radish
    • Pomegranate
    • Half a lemon juice
    • Mint
    • Sumaq
    • Half a spoonful of salt
    • Olive oil
    • Pomegranate molasses
    • For meat cutlets with mushrooms:
    • Kharuf Hill
    • Vegetable oil
    • A pinch of salt
    • A pinch of black pepper
    • Finely chopped onion
    • 4 chopped garlic cloves
    • Mushrooms cut into thin cutlets
    • Cooking cream
    • For French baguette baking:
    • Baguette bread
    • Crushed garlic
    • Olive oil
    • Italian spices
    • Oregana
    • Basil
    • For the gesture (Bedouin):
    • Soft hummus rosary
    • Lemon
    • 4 tablespoons Yogurt without cream
    • 150 g tahini
    • Crushed garlic (as desired)
    • Half a lemon juice

    Tags

    Share Recipe

    Other Recipes You May Like

    Course Title

    Lazy Cake Cheese Cake

    4.3 (3)
    Course Title

    Haytaliya

    5.0 (3)
    Course Title

    Eid Maamoul

    0.0 (0)
    Course Title

    Kibbeh Labanieh

    5.0 (1)
    Course Title

    San Sebastian cake

    4.4 (15)
    Course Title

    Melihy Darawi

    4.3 (7)
    Course Title

    Ashure dessert

    4.0 (1)
    Course Title

    Tintouni with tortilla bread

    4.2 (5)