Image alt

Caraway

الكراوية من الحلويات الدمشقية القديمة المشهورة فتقدم عادة بمناسبة الاحتفال بقدوم المولود الجديد وهي عبارة عن مزيج من الكراوية والرز المطحون والسكر وتعلوها طبقة من جوز الهند والفستق المقرمش واللوز الشرائح والبندق الشهي وتقدم بكثرة في فصل الشتاء

Total Time
30 mins
Yield
Serves 30

How to Make It

  • 1. Part

    لتحضير الكراوية :
    اولاً  نأتي بوعاء ونضع فيه الكراوية ، رز مطحون ( أهم نقطة يكونوا ناعمين كثير او فيكم تجيبوا منخلة وتنخلوهم )، ثم نحرك المكونات مع بعضها، ومن ثم نضع الماء (فيجة) ونحرك المكونات، ثم نرفع الوعاء على النار ونأتي بالخفافة ونحرك الخليط حتى تماسك المكونات مع بعضها ( بعد ما حطيتوا الطنجرة على النار بتضلوا تحركوا ليش ؟ لان فيها رز  وهاد الرز بربص بسفل الطنجرة ) 

  • 2. Part

    وعندما يصبح الخليط ساخناً نقوم بإضافة السكر مع التحريك المستمر للخليط ( بتنزلوا السكر شوي شوي وانتوا وعم تحركوا ،  وانتبهوا ما غلي الخليط بس سخن )، ثم نترك الخليط على النار  حتى ذوبان السكر وتماسك المكونات مع بعضها جيداً، وبعدها نرفع الوعاء عن النار ونسكب الخليط في زبادي التقديم ويُزّيَّن الوجه في جوز  الهند ، زبيب ، جوز ، فستق حلبي ، لوز ، كاجو وبعدها تصبح الكراوية جاهزة.


    Comments

      • Page 1 of 1.
    Your Rating

    Ingredients

    • 1 kilo of rice powder
    • 1 kilo of caraway powder
    • 10 liters of natural water

    Tags

    Share Recipe

    Other Recipes You May Like

    Course Title

    The luxurious Syrian maamoul

    4.3 (7)
    Course Title

    Grilled eggplant with tahini and meat

    4.7 (3)
    Course Title

    The Original Sahlab

    5.0 (2)
    Course Title

    pickle

    4.2 (11)
    Course Title

    Ghuraibah

    4.0 (2)
    Course Title

    Super Ice Cream Sandwich

    4.5 (2)
    Course Title

    Crispy Potato

    4.9 (7)
    Course Title

    Umm Ali

    4.5 (2)