مرحلة القلي (قلي قطع الدجاج) :
نقوم بوضع قطع الدجاج في صينية الفرن و نضع فوق كل قطعة القليل من الزيت أو بعض الزبدة ثم ندخل الصينية إلى الفرن (حتى التحميص).
لتحضير البطاطا (بطاطا ويدجز ) :
نقوم بغسل البطاطا جيداً و تنشيفها ثم نقطع البطاطا (بقشرها) لنصفين كل نصف أربع قطع وونقوم بوضع البطاطا بوعاء الماء ( حتى ما تسود البطاطا معكم )، ثم نغسل البطاطا جيداً لنخرج منها جميع النشا الموجود فيها ، ومن ثم في وعاء على النار نضع ماء ونتركه حتى الغليان، وبعدها نضيف ملح ، خل ابيض (مقدار فنجان من القهوة من الخل الأبيض)، ثم نضيف قطع البطاطا لمدة 4 دقائق ( بعد. غليان الماء) حتى تستوي ٦٠ بالمئة تقريباً ، وبعدها نقوم بتشغيل الفرن على أعلى حرارة (من الأعلى و الأسفل).، ثم نخرج البطاطا و نقوم بتصفيتها من الماء و وضعها على مناديل المطبخ ، ونضع عليها القليل من زيت الزيتون و نقلبها ثم نضعها في الفرن حتى التحميص.
لتحضير خضار السوتيه :
ماء مغليه و نضع القليل من الملح ، ثم نقطع 4 حبات من الكوسا ، حبتين من الجزر ، و نضعهم في الماء المغلي لمدة 4 دقائق بعد وضع الخضار في الماء المغلي لمدة 4 دقائق ، نضع البروكلي لمدة دقيقة واحدة فقط، وبعدها نضعهم في وعاء فيه ماء بارد (لحتى توقفوا عملية الاستواء ويضلوا محافظين على لونهم)، ثم نقوم بتحميصهم مع القليل من الزبدة ، و القليل من الملح (فيكم تضيفوا فلفل ابيض او بابريكا حسب الرغبة) ، وبعدها تصبح الخضار جاهزة .
لتحضير الصوص:
في وعاء نضع مايونيز ، كتشب ، نقطة من العسل ، صوص ونخلط جميع المكونات.
Page 1 of 1.