Chef Omar - Fettuccine Alfredo

How to Make It

1. Part

لتحضير الفيتوتشيني :
اولاً نأتي بمقلاة ونضع فيها القليل من الزبدة ، ثم نرفعها على النار ونتركها حتى تذوب ، ومن ثم نضع صدر الدجاج على نار قوية ( بتحطوا صدر دجاج وما بتحركوهم) ثم نضع رشة ملح ، رشة فلفل اسود ( وبعد ما الدجاج أخذ لون بتقلوبوهم على الوجه الثاني وبتحطوا رشة ملح ورشة فلفل) وبعد استواء الدجاج نرفعهم من المقلاة ونتركهم جانباً ( لحتى يرتاحوا) ،وبعدها نضع في المقلاة بصل مفروم ناعم ، ثوم مفروم ناعم ونقوم بقلي المكونات حتى نحصل على اللون الاشقر ، ثم نقوم بسكب المكونات على وعاء اكبر ومن ثم نضع في الوعاء القليل من الزبدة ونرفع الوعاء على نار عالية وبعد ذوبان الزبدة نضع الفطر المقطع ،

2. Part

ثم نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى شرحات ثم نضع البصل المقلي والثوم المقلي ( بتحطوا البصل والثوم يلي قليتوهم بالمقلاية)، ثم نضع الفطر ونحرك المكونات مع بعض ثم نضيف لهم البيستو صوص (الي هو ريحان ، صنوبر ، ثوم ، ليمون ، زيت زيتون ، فيكم ما تحطوه حسب الرغبة) ونحرك المكونات ،ومن ثم نضع ماء من سلق المعكرونة ( ما تستعملوا طحين لان هي المعكرونة فيها نشا) ، ثم ننزل عليهم بكريمة الطبخ ومن ثم نضيف المعكرونة المسلوقة فوق الخليط ( ما تغسلوا المعكرونة بالماء البارد ، لان هي المعكرونة مفتوحة المسامات تبعها وفي عنا صوص لما بتاخذوها من قلب الماء الساخن بتغب بالصوص ، لكن لما تغسلوها بماء ما عاد بتغب بالصوص )، ثم نتركهم قليلاً (لحتى ينطبخوا مع بعضهم ويتعقدوا شوي) ، ثم نضع رشة ملح ، جبنة بارميزان ومن ثم نرفع الوعاء عن النار ونسكب الفيتوتشيني بوعاء التقديم و بعدها تصبح جاهزة .