Image alt

Lebanese Nights

ليالي لبنان وتُسمّى أيضاً قشطلية هي حلو من المطبخ اللبناني وتحضّر في معظم المناسبات.

Total Time
30 mins
Yield
Serves 6

How to Make It

  • 1. Part

    لتحضير ليالي لبنان :
    اولاً نضع في وعاء حليب , سميد (( سميد خشن او ناعم بس ما يكون سميد ناعم)،( اي كاسة بتستخدموها 5 منها حليب وكاسة سميد )) , سكر , مستكة مع القليل من السكر( بتدقوهم مع بعضهم لتصير المستكة بودرة) , ماء الورد ثم نضع الوعاء على النار  ونحرك المكونات مع بعضها بالمشبك حتى يثقل القوام ويتماسك (يعني لحتى حبة السميد تفتح معكم وتنطبخ حبة السميد)،

  • 2. Part

    ثم نأتي بصينية او قالب ثم ندهن الصينية  بالقليل من الماء (  ليش بتدهنوا الصينية بماء ؟ مشان الماء تعمل حاجز )، ومن ثم نسكب الخليط بها ، وبعدها نضعها في الثلاجة (البراد) من 2-3 ساعات حتى تمسك، وبعدها نخرج الصينية من الثلاجة ونضع على الوجه قشطة(فيكم تحطوا قشطة بلدية أو حموية) ونزين وجه الصينية بالفستق الحلبي والعسل ( فيكم بعد ما تقطعوها تحطوا عسل او قطر حسب الرغبة)، ومن ثم تصبح ليالي لبنان جاهزة للتقديم.


    Comments

      • Page 1 of 1.
    Your Rating

    Ingredients

    • 2 liters of milk (5 cups)
    • 1 cup semolina (coarse or medium semolina)
    • 3/4 cup sugar
    • A little sugar + a little mastic
    • Rose water
    • for the top:
    • 2 cans of cream
    • pistachio
    • Sugar Syrup or honey ( as desired )

    Tags

    Share Recipe

    Other Recipes You May Like

    Course Title

    Syrian Galaktoboureko

    5.0 (4)
    Course Title

    pickle

    4.2 (11)
    Course Title

    Yemeni Mandi

    4.5 (2)
    Course Title

    Osmaliya with cream

    5.0 (3)
    Course Title

    Salmon with new flavors

    0.0 (0)
    Course Title

    Shakshuka

    4.3 (3)
    Course Title

    Stuffed

    4.0 (5)
    Course Title

    Barak with cheese

    5.0 (1)