Chef Omar - Lebanese Nights

How to Make It

1. Part

لتحضير ليالي لبنان :
اولاً نضع في وعاء حليب , سميد (( سميد خشن او ناعم بس ما يكون سميد ناعم)،( اي كاسة بتستخدموها 5 منها حليب وكاسة سميد )) , سكر , مستكة مع القليل من السكر( بتدقوهم مع بعضهم لتصير المستكة بودرة) , ماء الورد ثم نضع الوعاء على النار ونحرك المكونات مع بعضها بالمشبك حتى يثقل القوام ويتماسك (يعني لحتى حبة السميد تفتح معكم وتنطبخ حبة السميد)،

2. Part

ثم نأتي بصينية او قالب ثم ندهن الصينية بالقليل من الماء ( ليش بتدهنوا الصينية بماء ؟ مشان الماء تعمل حاجز )، ومن ثم نسكب الخليط بها ، وبعدها نضعها في الثلاجة (البراد) من 2-3 ساعات حتى تمسك، وبعدها نخرج الصينية من الثلاجة ونضع على الوجه قشطة(فيكم تحطوا قشطة بلدية أو حموية) ونزين وجه الصينية بالفستق الحلبي والعسل ( فيكم بعد ما تقطعوها تحطوا عسل او قطر حسب الرغبة)، ومن ثم تصبح ليالي لبنان جاهزة للتقديم.