Image alt

Mansaf Thorod Okra Deira

الثرود أو المنسف الديري من أشهر المأكولات التراثية في مدينة دير الزور التي يتفاخر سكانها بأنّهم أضافوها إلى المطبخ السوري المتنوع بطرق التحضير، والمميز بالمذاق الاستثنائي.

Total Time
90 mins
Yield
Serves 6

How to Make It

  • 1. Part

    اولاً نقوم بغسل البامية ونضعها على منشفة حتى تجف. 

    لسلق اللحمة:
    نضع في طنجرة السمنة , ورق غار , القرفة , ثم نضع  اللحمة ونقوم بقلي المكونات قليلاً، ثم نقوم بطحن  البندورة بمحضرة الطعام ونضعها على اللحمة ( نطبخ اللحمة مع صوص البندورة منشان تتغنغ منيح) ثم ننزل على اللحمة التمر الهندي المنحل مع القليل من الماء الساخن (مشان يعطيها طعمة حموضة) ونتركهم لمدة ساعة ونصف - ساعتين  أي حتى الاستواء، ومن ثم نضيف البامية المقلية , الثوم , الملح ثم نغلق على الوعاء ونتركهم لمدة ربع ساعة. 

  • 2. Part

    طريقة قلي البامية:
    نقوم بقلي البامية في زيت غمر وحتى يصبح لونها اشقر ( ما تقلوها بسمنة لان بتطلع دسمة).

    طريقة التقديم:
    نضع في صينية خبز التنور ونفرده على جوانب الصينية ثم نقوم يسكب البامية واللحمة ثم نضع عليهم الكزبرة الخضراء للزينة وبعدها تصبح البامية جاهزة.


    Comments

      • Page 1 of 1.
    Your Rating

    Ingredients

    • 2 kilos of tomatoes
    • spoon of ghee
    • Cinnamon stick
    • bay leaf
    • 200 grams tamarind
    • Frying oil for frying okra
    • 2 cloves of garlic
    • Tannoor bread
    • 700 gm green okra
    • 2 kilos of meat with bone
    • a spoon and a half of salt
    • green coriander

    Tags

    Share Recipe

    Other Recipes You May Like

    Course Title

    Syrian Galaktoboureko

    5.0 (4)
    Course Title

    Lentils with pasta

    5.0 (2)
    Course Title

    Samosa fajita with lentil soup

    5.0 (1)
    Course Title

    Live Now!: 1M competitions, The Biggest competition on YouTube

    4.3 (42)
    Course Title

    Tantuni with Chicken

    0.0 (0)
    Course Title

    The Syrian feast petitfour

    4.5 (31)
    Course Title

    Gaza Beans

    0.0 (0)
    Course Title

    Fettuccine and pesto recipe

    0.0 (0)