Image alt

Stroganoff

الستروغانوف وهي من أصل روسي ، اشتهرت في معظم أنحاء العالم ، تحضّر من شرائح اللحم أو الدجاج مع الفطر والكريمة ، وتقدم إلى جانب الأرز أو المعكرونة.

Total Time
60 mins
Yield
Serves 6

How to Make It

  • 1. Part

    لتحضير ستروغانوف :
    اولاً نأتي بصدر دجاج ونقوم بتقطيع كل صدر إلى نصفين، ثم نقطع كل نصف إلى أصابع متساوية ( وزن كل صدر دجاج = 325 - 350 ) ونضعهم في وعاء ثم نضع عليهم ملح ، فلفل ابيض ، زنجبيل بودرة ، خل ابيض، ومن ثم نضع في مقلاة الزبدة ونرفعها على النار ( بعد ما سخنت المقلاية وذابت الزبدة بتحطوا قطع الدجاج قطعة قطعة لازم الدجاج ما يطالع المي تبعو وياخذ لون حلو ) ، ( بعد ما تحطوهم بمقلاية ما بتحركوهم ابداً وبعد ما ياخذ الدجاج لون بتقلبوهم على الوجه الثاني ليش عملنا كل هالشي ؟ منشان الدجاج يحافظ على العصارة الي بقلبوا ))، وبعدها نضع في نفس المقلاة مكعب زبدة  بصل ، ثوم و نحرك المكونات ونتركهم على نار خفيفة حتى كرملة البصل، 

  • 2. Part

    ثم نضيف الفطر ، رشة ملح ، رشة فلفل اسود ونتركهم على النار حتى الاستواء ثم نضع اوريغانو ، ماء ونتركهم حتى الغليان (يعني لحتى يغلوا معكم غلوتين) ومن ثم ننزل عليهم بفطع الدجاج ونحرك المكونات، وبعدها نضيف لهم كريمة الطبخ نيو بارك ، ملعقة خردل ونحرك المكونات مع بعضهم ونخفف النار ونتركهم حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم نقوم برفع الوعاء عن النار ونضع رشة بقدونس على وجه الخليط ، من ثم نقوم بسلق المعكرونة ( المعكرونة هي وسخنة بتنزلوا الخليط عليها لحتى تتشرب وتتغبغب بالصوص وبتقلبوا الصوص مع المعكرونة منيح )، ثم نسكب الخليط بطبق التقديم وبعدها تصبح ستروغانوف جاهزة


    Comments

      • Page 1 of 1.
    Your Rating

    Ingredients

    • 1 kilo chicken breast
    • 1 tablespoon of salt
    • A quarter tablespoon of white pepper
    • Half a tablespoon of ginger powder
    • 2 tablespoons of white vinegar
    • 3 small cubes of butter
    • 1 large onion finely chopped
    • 4 cloves of garlic finely chopped
    • Half a kilo of mushrooms
    • A pinch of salt
    • A pinch of black pepper
    • 1 tablespoon of oregano
    • 200 ml of water
    • New Park cooking cream
    • 1 tablespoon of mustard
    • A pinch of parsley finely chopped
    • Boiled pasta

    Tags

    Share Recipe

    Other Recipes You May Like

    Course Title

    Baba Ghanoush and Muhammara with coffee

    4.6 (15)
    Course Title

    Haytaliya

    5.0 (3)
    Course Title

    Meat in cherry

    4.4 (14)
    Course Title

    Meat Cutlets with Garlic Baguette

    0.0 (0)
    Course Title

    Maarouk AlShami

    0.0 (0)
    Course Title

    Grilled Kibbeh

    4.0 (1)
    Course Title

    Noodles

    5.0 (1)
    Course Title

    Al-Bajja

    4.5 (10)