لتحضير صينية بطاطا غراتان (الوصفة الثانية):
اولاً نقشر البطاطا ونغسلها ثم نقوم بتقطيعها إلى شرحات رقيقة ( فيكم تقطعوا البطاطا بالمندولين ) وبعد تقطيع البطاطا نضعهم في ماء ( منشان ما تسود البطاطا شوي وبتصفوهم من الماء) ثم نأتي بصينية بايركس ونضع فيها شرحات البطاطا ( نصف شرحات البطاطا على مستوى واحد، ثم نضع صوص البشاميل ورشة جبنة، ثم طبقة بطاطا وصوص بشاميل ورشة جبنة، ومن ثم نضع على الوجه جبنة ، وبعدها نغلف الصينية بورق القصدير ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة (( الفرن شغال على حرارة 200 نص ساعة بتكون جاهزة )،( بعد ما تطلع الصينية من الفرن اذا كان عليها ماء شو بتعملوا ؟ بتجيبوا منديل مطبخ وبتحطوها على وجه البطاطا لتطلع الماء)) ثم تصبح جاهزة للتقديم .
لتحضير صوصو البشاميل:
نضع في وعاء على النار الزبدة , طحين , حليب ونقوم بخفقهم جميعاً، ثم نضع ملح , فلفل ابيض , جوزة الطيب ومن ثم يصبح صوص البشاميل جاهزاً ونضيف لهم رشة اوريغانو في النهاية.
لتحضير سلطة البطاطا (الوصفة الثالثة) :
اولاً نقشر البطاطا ونغسلها ونقوم بسلقها ومن ثم نقوم بتقطعيها إلى مكعبات كبيرة ونضعها في وعاء ثم نضيف لهم بندورة مقطعة ( بس بندورة تكون قاسية) , بصل اخضر (حسب الرغبة) , بقدونس مقطع, فلفل اسود , ملح , كمون , فليفلة يابسة , زيت زيتون , عصير ليمون ثم تخلط المكونات مع بعضها، ويُزيَّن صحن التقديم بورق النعناع والبندورة الكرزية وزيت زيتون عصرة ليمون، ثم تصبح سلطة البطاطا جاهزة للتقديم .
Page 1 of 1.