لتحضير تتبيلة الشاورما:
نأتي بالبصل نقشره ونقطعه ثم نعصره ( بدي الماء لان ماء البصل هي سر شاورما اللحمة )، ثم نضع ماء البصل في الخلاط الكهربائي ونضيف لهم زيت زيتون , عصير ليمون حامض , لبن زبادي , ملح , فلفل , كزبرة يابسة , زنجبيل , قرفة , هيل , قرنفل , جوزة الطيب , فليفلة يابسة ثم نخلط المكونات جميعها، وبعدها نضع التتبيلة في عاء اللحمة المقطعة لشرائح واللية المقطعة، ومن ثم نقوم بخلطهم جيداً مع التتبيلة ، ثم نغلف الوعاء بورق نايلون ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات كحد أقصى (واذا اللحمة من النوع القاسي اقل شي بتخلوها يوم كامل ).
لتحضير صوص الطرطور :
نضع في وعاء لبن زبادي , طحينة , ثوم , عصير ليمون حامض , ملح ونخلط المكونات جميعها في الخفاقة الكهربائية (بلاندر) حتى يتشكل الصوص .
Page 1 of 1.