لتحضير ستروغانوف :
اولاً نأتي بصدر دجاج ونقوم بتقطيع كل صدر إلى نصفين، ثم نقطع كل نصف إلى أصابع متساوية ( وزن كل صدر دجاج = 325 - 350 ) ونضعهم في وعاء ثم نضع عليهم ملح ، فلفل ابيض ، زنجبيل بودرة ، خل ابيض، ومن ثم نضع في مقلاة الزبدة ونرفعها على النار ( بعد ما سخنت المقلاية وذابت الزبدة بتحطوا قطع الدجاج قطعة قطعة لازم الدجاج ما يطالع المي تبعو وياخذ لون حلو ) ، ( بعد ما تحطوهم بمقلاية ما بتحركوهم ابداً وبعد ما ياخذ الدجاج لون بتقلبوهم على الوجه الثاني ليش عملنا كل هالشي ؟ منشان الدجاج يحافظ على العصارة الي بقلبوا ))، وبعدها نضع في نفس المقلاة مكعب زبدة بصل ، ثوم و نحرك المكونات ونتركهم على نار خفيفة حتى كرملة البصل،
Page 1 of 1.