Chef Omar - Turkish Baklava with Milk

How to Make It

1. Part

لتحضير عجين البقلاوة :
اولا نقوم بدهن صينية الفرن بسمنة (ذائبة) و نضع 15 طبقة من عجينة البقلاوة في الصينية المدهونة، ثم نضع الفستق الحلبي (نحضر كمية من الفستق الحلبي الحب و في محضرة الطعام نقوم بتكسيره) فوق طبقات البقلاوة ، ومن ثم نضع 25 طبقة أخرى من البقلاوة فوق الفستق و نقوم بتقطيع البقلاوة بشكل طولي دون تقطيع الاطراف ، وبعدها نضع كمية من السمن الدافئ فوق البقلاوة المقطعة و نكمل تقطيع البقلاوة بشكل مربعات و نضع كمية السمن المتبقية فوق البقلاوة ثم ننتظر قليلاً حتى تتشرب البقلاوة بالسمن، ومن ثم ندخل الصينية للفرن لمدة ساعة على حرارة 170 (فوق وتحت).

2. Part

لتحضير الصوص البارد للبقلاوة :
في وعاء نضع سكر ،حليب ونرفعهم على نار متوسطة ونتركهم حتى ذوبان السكر وعندما يبرد قليلاً نضيف الكريمة ( علبة) ونقوم بتحريكها مع الحليب.

مرحلة التطبيق:
بعد شوي البقلاوة ننتظر حتى تبرد تماماً ( مشان ما تعجن البقلاوة) ، ثم نضع فوقها صوص الحليب البارد ،ثم نزينها بالشوكولا ( لوح شوكولا مبروش) والفستق الحلبي (المطحون )ومن ثم نضعها في الثلاجة (في البراد) لمدة 8 ساعات حتى تبرد وبعدها تقدم البقلاوة باردة.