لتحضير كيكة التريليتشة:
اولا ندهن القالب ثم نضع في وعاء بيض، فانيليا ( او برش ليمون) , سكر ( شغلة مهمة كثير ناس بتقول خفقت البيض مع السكر وما نفش وما تغير لونو ليش بصير هيك؟ لان بكون في بالخفاقة ماء او بالزبدية وانتوا مو منتبهين او بكون البيض فاسد)، ثم نخفق المكونات ومن ثم نضيف الطحين والبيكنغ باورد ((كيف منعرف الطحين خالي من الغلوتين ، الغلوتين : هو المادة المطاطية البروتين الموجودة بقلب الطحين ولهيك نحنا الكيك ما بدنا ياه يكون مطاطي)،( الطحين الخالي من الغلوتين بكون متل النشا ناعم)،( بتنخلوا الطحين بمنخلة مع البيكنغ باودر)،( فيكم تخفقوهم بالخفاقة اليدوية)) ثم نخلط المكونات جيداً وبعدها نقوم بسكب الخليط بالقالب (( اهم اسباب نفشان الكيك لازم يكون من 50_60 % معبي القالب )) ثم نأتي بقماشة ونقوم بدق (او ضرب) القالب عليها ( منشان الفقاعات) حتى تختفي الفقاعات المتشكلة في الخليط، ثم نضع القالب في الفرن على حرارة 170 وبعد ربع ساعة نضع الفرن على حرارة 160 ونتركه لمدة 30_35 دقيقة وبعدها نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نقوم بإزالة ورق الزبدة من الكيك، ومن ثم نقوم بخلط الحليب مع الكريمة ونضعهم فوق الكيك وبعدها نضع كريمة شانتيه ثم نضع القالب في الثلاجة(البراد).
Page 1 of 1.